こんにちは〜。まめまめです。
今回は、こだわりの自宅で美味しいカフェラテを飲む方法について紹介していきたいと思います。
前回のブラックコーヒーを美味しく飲む方法について知りたい方はこちら。
カフェラテについて
まず基本のカフェラテについてですが、どのように作るかご存知でしょうか。
ブラックコーヒーにミルクを注げばいいんじゃないの？
このように、ブラックコーヒにミルクを入れたら完成♪と思っている方が多いという印象があります。
それはカフェラテとは言えません。
カフェラテを作るために必要なのは、『エスプレッソ』と『ミルク』です。
豆知識①♪（ウィキペディアより）
エスプレッソは、イタリア発祥のコーヒー抽出方法およびその方法で抽出されたコーヒー。深煎りで微細に挽いたコーヒー豆を充填したフィルターに、沸騰水を加圧状態で濾すことで抽出される。
つまり、一気に圧力をかけて抽出するコーヒーのことです。
よくお店のメニュー表のにespresso（エスプレッソ）という表記を見たことはないでしょうか。
カフェで働いていた頃、常連さんの中には、毎回エスプレッソだけを飲みに来るファンもいました。
エスプレッソだけを飲みに来る方はほとんどいませんでしたが、イタリアではそれが普通みたいです。
エスプレッソの味は、抽出ごとに毎回違います。
温度、粉の量が正確、抽出時間、圧力など他にもあったと思いますが、それらが正確に合わないと
美味しいエスプレッソを飲むことはできません。
１秒でもずれるとバランスの取れないエスプレッソになってしまいます。
バリスタによっても全然味が違います。繊細な技なのです。
バリスタの人ってそんな細かい調整をしててすごいんだな〜。
エスプレッソだけ飲む人もいると言いましたが、大体１杯３０mlぐらいです。
結構少ないと思う方もいると思いますが、量が少ないけどしっかり味が出ます。
お店でカフェラテを頼むときに、もっとコーヒー感を強く感じたい！！という方は、
「ショット追加で」と注文すると通常の２倍のエスプレッソを入れてくれます。
お家でカフェラテは作れるの？
そもそも高圧力マシンなんてお家に置けないよ〜。
お家でカフェラテは難しいんじゃ？
私も最初はそう思っており、求めているエスプレッソはできないかもしれないが
とりあえずカフェラテを飲みたい！！と思って最初に購入したのがこちらです。
小型で作り方も簡単ですが、火元からは絶対離れないようにしてください。
油断していて、溢れてしまったことがあったので注意です。
キャンプにも持っていくことができるので寒い冬に暖かいコーヒーを飲むのが最高でした。
最初は、ブリッカで満足していたのですが、マシン型の物がどうしても欲しくなり
いっぱい調べました。
コスパ最強のエスプレッソマシン
そして巡り会えた最強のエスプレッソマシン。
なんと、ミルクスチーマーもついています。
ミルクスチーマのノズル（銀色の部分）が細いタイプを探していたので
見つけた時はドンピシャで驚きました。
値段は￥19,800円
コスパ良すぎませんか？
もっと高くても売れそうが気がしますが良心的✨
お手入れもしやすく、家庭用マシンとは思えないほどの味のクオリティを出してくれます。
夏はアイスカフェラテ、冬はカプチーノなど
うまくスチーマーを使いこなしながら楽しんで使っています。
買ったばかりの一部部品に不良品があったのですが、デロンギ社に問い合わせると
すぐに交換してくださり、対応も素晴らしかったです。
豆知識②♪
ミルクスチーマーを使用するときの牛乳についてですが、ふわふわできめ細かいラテを飲みたい時は「生乳」を使用すること。加工乳はフォーミングでただ混ざって温まるだけです。泡立ちは難しいです。
最後に
カフェラテの作り方から、愛用マシンについて紹介してきましたが
いかがでしたでしょうか。
マシンも何種類もあって色々な機能がついていたり選ぶのも大変ですよね。
自分が使いやすいマシンと巡り合えるといいですね♪
紹介したマシンの使い方など記事にアップしていきたいと思います。
chao~
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